2022-12-13
Το εκπληκτικό με τη φελλοειδή βελανιδιά είναι ότι ο φλοιός του (δηλαδή ο φελλός) αναγεννάται φυσικά κάθε φορά που τον αφαιρούν. Από τον Μάιο έως τον Αύγουστο κάθε χρόνο, η ανάπτυξη της φελλοβελανιδιάς είναι η πιο ενεργή, η οποία είναι η καλύτερη στιγμή για να ξεφλουδίσετε τον φλοιό. Είναι καλοκαίρι στην περιοχή της Μεσογείου, με υψηλή θερμοκρασία και λίγες βροχές, που μπορεί να εμποδίσουν το νερό της βροχής να ξεπλύνει το προστατευτικό στρώμα στην επιφάνεια του κορμού μετά την αποφλοίωση του φλοιού. Αν και αυτό δεν είναι επιβλαβές για την ανάπτυξη του φελλού δρυός, θα επηρεάσει την ποιότητα του επόμενου φελλού που θα συγκομιστεί.
Σύμφωνα με την πορτογαλική νομοθεσία, η φελλοειδής βελανιδιά πρέπει να συλλέγεται για πρώτη φορά όταν είναι 25 ετών και η περιφέρεια του δέντρου στα 1,3 μέτρα πάνω από το έδαφος φτάνει τα 70 εκατοστά. Μετά από αυτό, μπορεί να συλλέγεται κάθε 9 χρόνια. Ο μέσος όρος φτάνει τα 150 χρόνια.
Η διαδικασία απογύμνωσης του φελλού είναι ένα αρχαίο σκάφος που απαιτεί ειδικευμένους εργάτες με πλούσια εμπειρία για να λειτουργήσει και οι προσπάθειες μηχανοποίησής του κατέληξαν σε αποτυχία.
Σήμερα, θα εξηγήσουμε λεπτομερώς τη διαδικασία της στενής επαφής μεταξύ του τσεκούρι και του φλοιού:
Αρχικά, επιλέγεται η βαθύτερη ρωγμή στο φλοιό και κόβεται κάθετα, ενώ ταυτόχρονα περιστρέφεται η άκρη του τσεκούρι για να διαχωριστούν τα εσωτερικά και εξωτερικά στρώματα του φλοιού. Η δυσκολία λειτουργίας έγκειται στην ακριβή αντίληψη του τσεκούρι. Όταν το τσεκούρι περιστρέφεται, ακούτε έναν κοίλο ήχο, που δείχνει ότι ο φλοιός είναι εύκολο να διαχωριστεί. εάν ακούτε έναν σύντομο ξηρό και σταθερό ήχο, είναι πιο δύσκολο να ξεκολλήσετε.
Στη συνέχεια, εισάγετε την άκρη του τσεκούρι μεταξύ του εσωτερικού και του εξωτερικού φλοιού και στρίψτε για να διαχωρίσετε τον εσωτερικό και τον εξωτερικό φλοιό.
Ο φλοιός κόβεται οριζόντια, αυτό καθορίζει το μέγεθος του απογυμνωμένου φελλού. Όταν αποσπώνται, συνήθως αφήνονται αποτυπώματα στον εσωτερικό φλοιό και μερικές φορές αλλάζουν τη γεωμετρία του κορμού.
Ξεφλουδίστε προσεκτικά το φλοιό για να μην σπάσει. Όσο μεγαλύτερος είναι ο απογυμνωμένος φλοιός, τόσο μεγαλύτερη είναι η εμπορική του αξία. Το αν μπορεί να αφαιρεθεί ολόκληρο το κομμάτι του φλοιού εξαρτάται αποκλειστικά από την ικανότητα του εργάτη. Μετά από αυτό, επαναλάβετε τη διαδικασία απογύμνωσης του πρώτου κομματιού φλοιού.
Αφού αποκολληθεί ο φλοιός, θα υπάρχει ακόμα μια μικρή ποσότητα υπολειμμάτων συνδεδεμένη στο κάτω μέρος του κορμού. Για να αφαιρέσουν τα παράσιτα, οι εργαζόμενοι χτυπούν το φλοιό με τσεκούρια.
Τέλος, οι εργαζόμενοι θα σημειώσουν στον κορμό τον τελευταίο αριθμό της χρονιάς (2014). Επειδή η κατεύθυνση ανάπτυξης του φλοιού βελανιδιάς του φελλού είναι από μέσα προς τα έξω, οι γραμμένοι αριθμοί δεν θα καλύπτονται, ώστε να διευκολύνεται η αναγνώριση του επόμενου ξεφλουδίσματος.
Η διαδικασία της συγκομιδής του φελλού φαίνεται απλή, ένας εργάτης, ένα τσεκούρι, βασιζόμενος σε γενιές συσσωρευμένης εμπειρίας, ακριβείς τεχνικές και υπομονή!